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靠虫眼判断蔬菜有无农药不科学

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摘要:靠虫眼判断蔬菜有无农药不科学
昨日,市农学会会长、市农委副主任张洪松做客市科协“学会理事长谈科技促民生”系列访谈时表示,我市食品质量总体是安全的,市民消费是有保障的。张洪松同时纠正了几个消费误区,比如“有虫眼的蔬菜没有农药”。他表示,农民在种植时,有虫才会喷洒农药,而农药喷洒过后必须经过一定时间才能降解毒性,如果有的菜农没等农药毒性降解就采摘蔬菜上市,那么所含的农药更多。

5种简易方法降低果蔬农药残留

清水浸泡洗涤法:用清水冲洗后再用流动水浸泡不少于30分钟。

碱水浸泡清洗法:在500毫升清水中加入食用碱5—10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5—15分钟后用清水冲洗果蔬。

加热烹饪法:对一些其他方法难以处理的果蔬置于沸水中2—5分钟后立即捞出,然后用清水洗1—2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

清洗去皮法:对于带皮的果蔬,如苹果、梨子残留农药的外表可以用锐器削去皮层。

储存保管法:某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质,对于某些适合于储存保管的果品购回存放10-15天左右。
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